Przedszkole jest placówką żywienia zbiorowego, które opiera się na określonych zasadach. Przepisem prawnym regulującym wymagania dotyczące żywienia zbiorowego w placówkach szkolnych i przedszkolnych jest rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 roku w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełnić środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w  tych jednostkach (Dz.U. z 2016 r. poz. 1154).

Kontrolę nad spełnianiem wymagań z zakresu żywienia zbiorowego w tym kontrolę poprawności sporządzanych jadłospisów w przedszkolu pełni Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Sopocie.

Zgodnie z zapisami zawartymi w paragrafie 2 rozporządzenia Ministra Zdrowia środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty muszą spełniać odpowiednie wymagania dla danej grupy wiekowej, wynikające z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej (Instytutu Żywności i Żywienia). Ponadto w rozporządzeniu zawarte są wytyczne co do odpowiedniego doboru i częstotliwości podaży poszczególnych grup produktów w posiłkach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży. Rekomendacje co do posiłków przedszkolnych zakładają między innymi uwzględnienie większej ilości warzyw i owoców (wybierać należy warzywa i owoce sezonowe, w okresie zimy i wczesnej wiosny można stosować mrożonki), większą podaż produktów zbożowych pełnoziarnistych, większa podaż ryb, organicznie potraw smażonych, zapewnienie dzieciom napojów o określonej zawartości cukrów.

W diecie dzieci i młodzieży polecane są produkty jak najmniej przetworzone.

W ramach żywienia zbiorowego w przedszkolu mamy obowiązek informowania rodziców o alergenach (rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011r., załącznik II powyższego rozporządzenia).

Znakowanie żywności nieopakowanej, czyli w tym przypadku posiłków podawanych w przedszkolu, wartością odżywczą nie jest obowiązkowe.

Posiłki przygotowywane są na miejscu, ponieważ mamy swoją kuchnię. Kuchnia wyposażona jest w piec konwekcyjny, w którym przygotowujemy większość posiłków. Do przygotowywania potraw wykorzystujemy produkty wysokiej jakości, zgodnie z w/w Rozporządzeniem. Osobą odpowiedzialną za opracowanie jadłospisów jest Pani Intententka zatrudniona zgodnie z kwalifikacjami wynikającymi z Ustawy o pracownikach samorządowych. Pani Intendentka sysyematycznie podnosi swoje kompetencje uczestnicząc w kursach doskonalących z zakresu żywienia.

 

Rozporzadzenie_Ministra_Zdrowia_Dz.U.2015.1256_z_dnia_26_sierpnia_2015.pdf

Rozporzadzenie_Minostra_Zdrowa_Dz.U.2016.1154_z_dnia_01.08.2016.pdf

Porcje_brutto_i_netto_dla_dzieci_w_wieku_3-6_lat.pdf